Risotto

Risotto adalah hidangan nasi campur khas Italia Utara, yaitu beras yang dimasak dengan kaldu sehingga lengket menyerupai krim. Kaldu yang digunakan dapat berasal dari daging, ikan, atau sayuran. Jenis makanan ini banyak mengandung mentega, keju, anggur, dan bawang. Risotto adalah cara paling lazim memasak nasi di Italia. Risotto biasanya disajikan sebagai primo (hidangan pembuka).

Bahan :

  • 2 sdm mentega tawar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 buah paha ayam fillet
  • 450 gr beras risotto
  • 200 gr brokoli
  • 100 gr jamur kaleng
  • 1300 ml kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 50 gr keju parmesan bubuk
  • 1 btg seledri
  • 100 ml cooking cream

Cara Membuat :

  1. Panaskan wajan dan taruh mentega
  2. Memarkan bawang putih dan potong kotak bawang bombay, Tumis sampai harum
  3. Potong kotak paha ayam, Tumis bersamaan dengan bawang sampai setengah matang
  4. Potong kecil perkuntum brokoli
  5. Masukkan Beras dan brokoli tadi ke wajan
  6. Potong jamur jadi 2 bagian dan masukkan ke wajan
  7. Tuang kaldu ayam , garam dan merica bubuk
  8. Tanak sampai kaldu meresap
  9. Iris halus seledri
  10. Tambahkan keju, seledri halus dan cooking cream
  11. Aduk sampai rata
  12. Risotto siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *