Som Tam

Som Tam merupakan makanan berupa salad pepaya khas Thailand. Jika biasanya pepaya dikonsumsi saat matang berwarna, Som Tam menggunakan bahan utama pepaya yang belum matang. Pepaya yang masih berwarna hijau dan keras dikupas kemudian diserut sehingga menghasilkan potongan-potongan kecil yang cukup panjang dan renyah.

Bahan :

  • 300 gram pepaya mentah, cuci bersih dan serut kasar memanjang
  • 4 buah buncis, potong 1 cm
  • 4 buah tomat ceri, belah 2 bagian
  • 1 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 1½ sdm makan ebi sangrai
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdm gula palem

Taburan :

  • 50 gram kacang tanah kupas, sangrai dan giling kasar

Cara Membuat :

  1. Tumbuk kasar bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit.
  2. Masukkan potongan buncis dan memarkan sedikit.
  3. Tambahkan tomat, pepaya serut, ebi sangrai, kecap ikan, air jeruk nipis, garam, gula pasir dan gula palem. Aduk rata.
  4. Som Tam siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *