Yakitori, Sate Khas Jepang

Yakitori atau sate khas dari Jepang yang umumnya menggunakan daging ayam. Potongan daging, kulit, hati, jantung, dan hempela dipotong kecil ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan api arang atau gas.

Bahan :

  • 400 gr paha ayam tanpa kulit
  • 2 btg daun bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 60 ml kecap asin
  • 50 ml air
  • 80 gr gula pasir
  • 2 sdm cuka beras
  • Wijen Sangrai
  • Tusuk sate

Cara Membuat :

  1. Potong kecil – kecil daging ayam dan daun bawang, sisihkan.
  2. Campurkan daging ayam dengan jahe dan bawang putih cacah. Diamkan selama 30 menit – 1 jam.
  3. Untuk saus, Panaskan kecap asin, gula pasir dan cuka sampai air berkurang dan mengental.
  4. Tusuk daging ayam dan daun bayang berselang – seling.
  5. Olesi dengan saus dan diamkan beberapa saat.
  6. Panggang diatas api kecil dan ditutup selama 5 menit dikedua sisinya, tunggu hingga kecoklatan dan matang.
  7. Taburkan wijen diatasnya.
  8. Yakitori siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *