Japchae

Japchae adalah makanan Korea berupa sohun (dang myeon) yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran dan daging sapi. Makanan ini termasuk salah satu banchan, dan dimakan sebagai lauk, terutama dalam pesta dan kesempatan khusus.

Bahan :

  • 150 gr sohun
  • ½ buah bawang bombay
  • ½ buah wortel
  • 100 gr bayam
  • 50 gr jamur shitake
  • 2 siung bawang putih (cacah halus)
  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm gula
  • 3 sdm air
  • 100 gr daging sapi
  • daun sop secukupnya
  • biji wijen secukupnya
  • lada secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Iris tipis daging, bawang bombay, wortel, jamur shitake, dan daun sop.
  2. Campurkan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, gula, dan air. Aduk sampai bumbu marinasi rata.
  3. Campurkan rata jamur, daging, dan 5 sdm bumbu marinasi. Diamkan sebentar.
  4. Rebus sohun sampai lunak. Angkat.
  5. Panaskan minyak. Masukkan bawang bombay, wortel, dan bayam.
  6. Tambahkan sedikit air, garam, dan lada.
  7. Tumis daging dan jamur hingga kecoklatan. Masukkan sayuran tadi dan sohun. Tambahkan sedikit air dan sisa marinasi.
  8. Aduk hingga matang. Angkat. Taburi daun sop dan biji wijen diatasnya.
  9. Japchae siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *