Kue Talam Ubi

Kue talam adalah salah satu jenis makanan camilan tradisional Indonesia jadi mudah ditemukan di mana-mana di semua daerah Indonesia. Di bulan puasa, kue talam merupakan salah satu menu buka puasa yang cukup populer. Kue talam umumnya dibuat dengan bahan baku tepung-tepungan seperti tepung beras, tepung singkong (tapioka), tepung terigu atau tepung sagu.

Bahan Ubi :

  • 250 gr ubi ungu
  • 150 ml santan agak kental
  • ½ sdt garam
  • 30 gr tepung beras
  • 50 gr tepung sagu
  • 100 gr gula pasir halus

Bahan putih :

  • 125 ml santan kental
  • ½ sdt garam
  • 25 gr tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu
  • 25 ml air

Cara Membuat :

  1. Kupas Ubi lalu rebus hingga ubi empuk.
  2. Haluskan ubi rebus dengan santan menggunakan blender.
  3. Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir, garam dan campuran ubi ungu. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
  4. Oles cetakan menggunakan sedikit minyak lalu masukkan ¾ adonan talam.
  5. Kukus selama 3 menit hingga ⅓ matang.
  6. Sambil menunggu, buat adonan putih. Campur tepung beras, tepung santan, garam dan
  7. Santan, lalu tambahkan air 3-5 sdm.
  8. Masukkan lapisan putih ke atas adonan talam dalam kukusan.
  9. Kukus hingga matang selama 10-15 menit.
  10. Tunggu kue talam agak dingin, keluarkan dari cetakan.
  11. Kue Talam Ubi siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *