Sosis Solo

Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur.

Bahan :

  • 250 gram daging sapi cincang
  • 1 butir telur
  • 3 sdm santan
  • 4 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt jinten bubuk
  • 2 butir kemiri
  • 2 sdm minyak zaitun
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir putih secukupnya

Kulit :

  • 6 butir telur
  • 150 ml santan
  • Garam
  • Sedikit minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

  1. Kocok 1 butir telur dan 3 sdm santan
  2. Lembutkan bawang merah, putih, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kemiri, dan garam menggunakan ulekkan.
  3. Panaskan minyak zaitun di dalam wajan dengan api besar, setelah minyak panas, kecilkan api sedikit, tumis bumbu sampai harum dan matang
  4. Masukkan daging sapi cincang dan sedikit gula, aduk rata
  5. Masukkan telur dan santan, aduk rata, setelah matang, sisihkan, biarkan mendingin
  6. Buat kulit lumpia, kocok telur, santan, dan garam
  7. Panaskan wajan datar, oleskan dengan sedikit minyak
  8. Tuang 1 sendok sayur adonan, putar, biarkan berbentuk lingkaran tipis, biarkan hingga matang
  9. Letakkan di atas piring datar
  10. Masukkan isi lumpia, lipat dan tutup
  11. Lakukan sampai semua bahan habis
  12. Kukus sampai matang selama 30 menit. Angkat.
  13. Sosis Solo siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *