Ayam Bakar Taliawang

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 3 btg serai, memarkan
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 500 ml santan
  • 10 lbr daun jeruk, buang tulang daun
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu :

  • 1 potong terasi, bakar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk, 1 sdm kecap manis, dan 1 sdt garam.
  2. Diamkan selama 20 menit.
  3. Bakar diatas bara dengan membolak – balik secara rata dan setengah matang.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna
  5. Masukkan garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata.
  6. Tuangkan santan dikit demi sedikit sampai bumbu meresap.
  7. Panggang hingga matang. Angkat.
  8. Ayam Bakar Taliawang siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *