Kimchi

Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu dan bubuk cabe merah.

Bahan :

  • 1 buah sawi putih (cuci bersih)
  • 1 buah wortel ukuran besar (iris halus)
  • 2 buah daun bawang
  • garam secukupnya

Bumbu Pasta :

  • 4 siung bawang putih
  • 5 sdm cabe bubuk
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 cm jahe (pahe)
  • 2 sdm tepung terigu
  • ¬Ĺ buah bawang bombay
  • 1 sdm udang ebi (cuci bersih)
  • air secukupnya

Cara Membuat :

  1. Potong – potong sawi, beri garam secukupnya pada sawi dan pastikan seluruh bagian dari sawi terkena garam. Diamkan selama 2 jam atau juga bisa dengan larutan air garam.
  2. Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan udang. Larutkan dengan air.
  3. Panaskan air di wajan dan masukkan tepung terigu. Aduk hingga jadi pasta.
  4. Campurkan dengan saus tiram, jahe dan cabe bubuk.
  5. Campurkan bumbu cabe ke dalam sawi dan wortel. Aduk rata.
  6. Kimchi siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *