Sambal Roa

Bahan :

  • 100 gr ikan roa asap
  • 10 bh bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 bh tomat besar
  • 10 bh cabe rawit merah
  • 15 bh cabe merah keriting
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • bubuk kaldu secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Bersihkan tulang dan kepala ikan roa lalu haluskan dan sangrai.
  2. Haluskan cabe, bawang, dan tomat.
  3. Panaskan minyak dan masukkan cabe.
  4. Aduk sambil masukkan ikan roa dan daun jeruk.
  5. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
  6. Masak hingga matang tanda matang bisa dilihat minyak terpisah dari sambalnya.
  7. Angkat dan siram dengan sedikit jeruk nipis.
  8. Sambal Roa siap disajikan.

Untuk pemberian gula, garam, dan kaldu bisa disesuaikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *