Pad Thai

Pad Thai adalah hidangan mie goreng yang lazim dijajakan sebagai jajanan kaki lima di Thailand. Hidangan ini dibuat dari kwetiau atau mi beras yang direndam dalam air, kemudian ditumis dengan campuran telur dan irisan tahu, serta dibumbui dengan asam jawa, kecap ikan, ebi, bawang putih dan bawang merah, cabai merah dan gula jawa, disajikan dengan irisan jeruk limau serta irisan kacang tanah goreng.

Bahan :

  • 375 gram mie pad thai (rendam sebentar di dalam air hangat)
  • 200 gram udang kupas
  • 200 gram tauge (cuci bersih)
  • 250 gram tahu putih (iris tipis dan goreng setengah matang)
  • 20 lbr kucai (potong kecil – kecil)
  • 5 siung bawang putih, dicincang halus
  • 5 siung bawang merah, dicincang halus
  • 4 sdm minyak goreng
  • 5 butir telur

Bumbu :

  • 20 gram asam
  • 5 sdm kecap ikan
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

Pelengkap :

  • 3 buah cabe rawit (rajang kasar dan campurkan dengan kecap ikan secukupnya)
  • 2 sdm kacang goreng
  • 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat :

  1. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan udang. Masak udang hingga berubah warna.
  3. Masukkan tahu, mie yang telah direndam, dan bumbu pad thai lalu aduk hingga merata.
  4. Masukkan telur yang telah dikocok, tauge, dan kucai aduk cepat hingga merata.
  5. Setelah semua bahan dan bumbu merata angkat dan berikan bahan pelengkap.
  6. Pad Thai siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *