Ikan Bakar Colo – Colo

Bahan :

  • 2 ekor ikan tongkol
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Garam

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 15 siung bawang merah
  • 1 sdt terasi
  • 4 btr kemiri
  • 4 bh cabe merah keriting
  • Garam
  • Gula

Bahan Sambal :

  • 100 ml air
  • 1 bh tomat hijau
  • 4 bh cabai rawit merah
  • 10 bh cabai rawit hijau
  • 10 siung bawang merah
  • 2 sdm air jeruk lemon cui
  • Garam
  • Gula

Cara Membuat :

  1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan jeruk nipis da garam. Diamkan 15 menit.
  2. Giling bumbu hingga halus lalu tumis sampai harum. Angkat,
  3. Lumuri ikan dengan bumbuĀ  dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
  4. Bakar ikan sampai matang dan diolesi dengan sisa bumbu. Angkat
  5. Untuk sambal, campurkan semua bahan dan aduk rata.
  6. Ikan Bakar Colo – colo siap disajikan.

Keep Smart Mama.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *