Menangis Saat Memotong Bawang

Bawang pastinya selalu ada disetiap makanan. Mulai dari yang kering sampai yang kuah tetap saja selalu ada bawang. Terkhususnya bawang merah yang wajib ada disetiap masakan. Tapi disaat memotongnya selalu saja meneteskan air mata. Bukan karena tanaman itu bisa mengirimkan perasaannya saat dipotong melainkan pecahnya sel dari bawang sendiri dan melepaskan kandungan asam sulfenik. Asam yang dikeluarkan bercampur dengan enzim kemudian menghasilkan gas propanethiol D-oxide lalu mengenai mata dan terbentuklah asam sulfurik.

Asam sulfurik akan membuat mata terasa perih dan menghasilkan air mata. Seiring jumlah air mata yang terus bertambah maka semakin banyak juga asam yang dihasilkan dan dapat menyebabkan iritasi. Sebenarnya ada beberapa cara agar terhindar dari gas bawang. Salah satunya dengan menggunakan air mengalir. Disaat kamu memotong dan terdapat air mengalir di bawahnya maka gas akan terserap ke dalam air tapi cara ini tidak efektif karena akan boros air.

Keep Smart Mama.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *